那一天風和日麗的午後, 雪麗約了大家到他寧靜的新百合之丘家裡作客,
一開始是以給美麗的小鳳仙女回台灣前好好加油打氣一下, 順便大家互相勉勵,
將來當了孕婦也要跟小鳳一樣仍舊美麗氣質脫俗,
於是, 呼呼! 大夥兒自製點心啪體展開囉! 




轟啪詳情及更多精采照片請看雪麗太太部落格文章http://imae921.pixnet.net/blog/post/29743237




當天想破頭, 又正值上禮拜到超市買了特價蔥兩大把, 來個蔥油餅吧!!
依觀眾要求, 食譜如下(作時候沒有想到要紀錄所以沒有照片, 以後想到在補吧!)


材料: (杯子大小不拘,重要的是比例)

中筋麵粉 3杯
滾水    1杯
冷水    1/2杯
蔥花    依喜好
鹽     少許
油     少許
(我是用沙拉油,聽說用豬油會比較香比較酥,改天想辦法把我家老爺身上那些拿來用一下)


做法:

1. 中筋麵粉加入滾水之後充分搓揉成麵團, 小心不要被滾水燙傷
2. 接著慢慢加入冷水,不要一次加入... 可以視麵團的程度多加冷水
3. 等到麵團稍稍成形之後, 加入少許沙拉油搓揉至表面光滑, 網路上有作家說, 揉好之後柔軟度跟耳垂差不多....
   我不建議邊揉邊摸耳垂啦, 大家就請拿出你們廚師的潛能用心感受, 就知道他夠軟沒有.....
4. 把麵團分成小等份,放20-30分鐘... 專業說法是醒麵團...
5. 上面4的小麵團桿平, 抹一層沙拉油(or豬油).灑上蔥花(我覺得加芝麻應該也還不錯, 下次試試看), 從邊邊開始捲起來, 邊捲要邊把裡面空氣擠出來
   我個人沒有趕麵團的桿子,非常陽春的用筷子加上手掌肉拼命壓, 隔天有點肌肉酸痛,但是料理好吃也是直得的....
6. 捲成長條之後, 在把他像蛇在睡覺那樣圍成圈圈, 再重複上面5的動作, 漸漸可以不需要灑上蔥花, 抹一層油是要讓他層次分明,過程中會發現蔥花很任性的一直跑出來,這時就用愛心告訴他,乖, 回去, 繼續揉...那是正常的!
   重複捲幾次就看個人耐性及修行囉!
 7. 煎的時候, 一面用大火下油鍋煎30秒換面, 換面時後可以用鍋鏟壓一下, 接這到一點點水, 蓋鍋蓋悶一下下. 這樣蔥油餅會比較Q. 煎到喜好的程度蔥油餅就完成囉!



大家一起來作愛心料理唄! 也要來分享食譜喔! 
期待下次跟小鳳還有一起回來日本的的小仙女一起開轟啪捏!



創作者介紹
創作者 凱利的小學生日記 的頭像
凱利的小學生日記

凱莉的小學生日記

凱利的小學生日記 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()